SAN CRISTÓBAL LACHIRIOAG (lashechhiaj)

Un espacio para nuestra comunidad OAXAQUEÑA ''to lhataj che bene walhall chechho''

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GASTRONOMÍA

 

En este aspecto podemos mencionar que en la comunidad la alimentación se caracteriza por: el platillo tradicional que son los tamales de tres picos que llevan carne de puerco y también le pueden poner carne de pollo los cuales son hechos con masa y envueltos en hojas de plátano, cabe destacar que este platillo es típico de esta comunidad.
Así también se consume el caldo de res, el chinteztle elaborado con chile guajillo, ajo y sal. Además lo elabora las mismas señoras de la comunidad, también elabora lo que son los tamales de frijol, y las tortillas con nixtamal estas tortillas son variadas porque ellos cosechan el maíz de color blanco, amarillo y morado.

                                                               

                                                                                                              Tamales de tres picos 

                                                            

               Tamales de frijol


                          

              Chinteztle                                                                         Tamal de elote



             BEBIDAS

En lo que se refiere a esta comunidad se consume principalmente el champurrado elaborado con cacao, canela, tepache, pozontle, atole de maíz crudo y aguardiente.      

                                       

 

 

     Pozontle

 

 

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